チョコレートケーキ

気づけばケーキばかりのレスが続いています。
泡立てた生クリームが残っていたので、使い道もなく再びケーキに。
ずっとスタンダードのスポンジだったので今回はチョコレートケーキ。





うちの息子はかなりの甘党。作るケーキはほとんど息子のお腹に入っていく。
ケーキを作ると飛び跳ねて喜ぶ幼き息子。この顔に私はいつも騙されるのです。
けっこう残っていたと思っていた生クリームは意外に少なく、こんなシンプルデコ。
それでも甘めの生クリームに、ココアスポンジがちょうど良い感じで美味しく、スポンジもふわふわ。






行儀の悪い話ですが、漫画のように本当にお皿を舐める息子。そんな兄を見て決まって娘は、自分の分を少し残し兄にお皿を託すのです。
見事なまでにキレイになるお皿二枚。
・・・もう止めてくれないだろうか。

再びロールケーキ

　旦那の友達家族と恒例の新年会。
今年は鍋でした。昨年は手巻き寿司だったのに・・・。かなり安上がり。仕方がないです家計情勢は緊迫しております(笑)。
割り勘制なので手ぶら厳守。
昼間時間があったのでロールケーキを作りました。家にあったフルーツ、バナナとキウイだけなのでちょっと寂しい感じですが、味は普通に人並みです。
残り4切れの画像しか残せず、クリスマスの時と同じ出来上がりなのでレシピはこちら。

ロールケーキレシピ

ゆっくりケーキを作るのはなんだか久々。
作る過程を残せたので、ご紹介。

材料
　卵　：　4個
　砂糖 ：　90g
　薄力粉　：　70g
　生クリーム　200g
　フルーツ(いちご・キウイ・バナナ)
　生クリーム用砂糖

①卵を溶かすし、砂糖を入れ泡立てる。
②①を湯銭にかせながら更に泡立てる。
③②が人肌に温まったら、取り出し、ひたすら泡立てる。
④持ち上げ、リボン状に落ちしっかり跡が残るまで泡立てる。
ここがポイント!
もういいかなと思ってからそれから10分くらい泡立てる気持ちでともかく泡立てる。
⑤④に薄力粉を何度にも分けて振り入れる。
⑥粉が完全に生地になじむまで混ぜる。練るように混ぜるのではなく、すくいあげるように混ぜる。④とは逆に、ミキサーを持ち上げ、落として跡がすっと消えるくらいまで混ぜる。
⑦敷き紙を引いた天板に流しいれる。底を手でトントンと叩き軽く気泡抜き。表面を平らにならす。
⑧予熱１８０度オーブンで１０～１２分焼く。焼きあがったら２０ｃｍくらいの高さから落とし蒸気抜きをする。




⑨あら熱が取れたら、ラップをし、天板ごと裏返し生地乾燥を防ぎながら冷やす。
⑩生地を天板から出し敷き紙を外す。外した敷き紙を生地の下に敷く。












⑪生クリームを作り、生地に生クリームを広げる。
⑫フルーツをのせる。たくさん乗せすぎないように巻きと平行に並べる。





⑬下紙ごと生地全体を均一に優しくゆっくり巻いてゆく。手で軽く押さえて形を整える。

⑭紙の上からラップで包み最低１時間冷蔵庫で冷やし落ち着かせれば完成。






紹介と言っても、とっても簡単な説明で・・・。でも泡立て、混ぜる工程をしっかりすれば、失敗なしなので是非お試しあれぇ。

キャラデコ作り

　息子と一緒にキャラデコ作り。
手伝っていたのははじめだけで、大半はチョコペンをチューチューしていただけ(呆)。
注文をたくさんつけられながら、やりにくいながらに作りました。それにしてもうちの子はよくしゃべる。・・・間違いなく、私似。仕方がないかぁ。


　キッチンシートにパルキアを描き、裏面に茶色のチョコペンで縁取りします。
固まったら色を一つずつ入れていきます。
ディアルガも同じように。









いつものベイクドチーズケーキ。焼き時間40分が待ちきれず、お風呂へ。
・・・やっぱり、ひびが入っていました。
きっと2分くらい焼きすぎですが、大丈夫。







全ての色を入れ、冷蔵庫でしっかり固める。
裏返ししたら完成。
上に乗せれば、ひびも気にならず誤魔化し上手な私。






前回の反省 はあまりいかされず、今回も・・ぁぁあああ!パルキアとディアルガねっ。て感じで(汗)。
チョコペンの色不足ですね。調合すれば実物に近づくと思いつつ、難しいので止めました。
2歳の娘も　「　パルキィ!　キガルガ!　」と理解できたのでよいのです。

スイートポテト

今年もさつまいもをたくさん頂きました。昨年同様、スイートポテトを。
それにしても、うちは毎年さつまいもをもらっているのね。有り難い、有り難い。
　旦那が仕事だと上の子が休みでもお出かけはしません。せいぜい近くの公園くらい。
暇を持て余しているので一緒に作ることにしたのですが、娘の参加はご遠慮して頂きたいので娘のお昼寝を待つ・・・。
・・・こういう日に限って寝ないものです。息子はかなりのブーイングでしたが裏ごしのみのお手伝い。
いざ裏ごしを始めると、裏ごししつつ、テーブルに落ちるさつまいもを口に運ぶ子供たち・・・ハイエナのようで。まるでお手伝いになりません。
そのまま食べた方が早い気もしつつ、バター・砂糖・卵黄・バニラエッセンスを合わせてさっさと形作る。





卵黄を刷毛で塗り、オーブンレンジで焼くこと15分くらい。










はちみつを塗って出来上がり。
私は蜂蜜は好きではないので塗りません。
甘みのあるさつまいもなので砂糖も少なめ、あっさりスイートポテトです。

キャラデコ用チョコペン

　7月の旦那の誕生日を終えると、ぴたっとケーキを作らなくなります。
そして、12月の息子の誕生日からイベント事が続くのでケーキを作る日々も続きます。
最近のケーキのデコレーションはこちらのチョコペンを使ったキャラデコです。
手間なし簡単キャラデコの作り方。
100円均一で売られている安上がりのデコレーションなのですが、これが出来上がりはとても豪華になります。
娘2歳の誕生日の時。
「プーさんと愉快な仲間たちキャラデコ」









娘のひな祭りの時。
ピンプクキャラデコ。









いつも品切れ状態なので、1ヶ月以上も早いですが早めに準備しはじめています。まだ他にオレンジと緑を買っておかないと。
息子の誕生日ケーキのキャラデコのリクエストは大変そうです。

ホットケーキミックスでパウンドケーキ

ちょっと久々に、お菓子作り。
「暇だ!」と、息子が言うものだから晩ご飯の後みんなで一緒に作りました。
　子供たちと一緒に作れるお菓子は、ホットケーキミックスを使うととっても簡単。
必要材料を全て入れて混ぜるだけ。混ぜ方で失敗することがないので子供たちに任せても大丈夫。
生地が出来たら、型に流して焼くだけです。











　こんな感じで出来ました。
とっても、とっても簡単なパウンドケーキ。
混ぜただけでも、自分で作った感があるので子供たちも大満足です。おいしかったいし。
ホットケーキミックスは本当に便利な魔法の粉です。